JA全農の広報担当者さんがTwitterに投稿した「トマトとお豆腐のサラダ」が話題となり、9,000件以上のいいねを集めました。このサラダは暑い日にぴったりのさっぱりとした味で、トマトと豆腐の相性が良く、オリーブオイルと調味酢も合います。トマトを作る際は、トマトが崩れないように切ることがポイントです。アレンジとしては、玉ねぎを入れるとおいしいかもしれません。また、トマトの炊き込みご飯やトマト味噌汁、トマトの卵炒めもオススメです。トマトを保存する際は、完熟までは常温保存し、熟してきたら冷蔵庫の野菜室に入れると良いです。たくさんの人がこのレシピについてコメントをしてくれて、嬉しい反響を得たそうです。暑い夏には、さっぱりとしたサラダが食べたくなりますので、ぜひ試してみてください。
