夏にぴったりの「きゅうりそうめん」をYouTubeチャンネル「くまの限界食堂」で紹介するクマ氏。レシピにはめんつゆを使わず、スープを冷やすポイントがある。きゅうりを薄切りにして塩昆布で味付けし、冷蔵庫で冷やす。スープも冷たくするために、白だし、水、しょうゆ、レモン汁、氷を混ぜて冷凍庫へ。そうめんを茹でて氷水で冷やし、器に盛り付けてスープときゅうりをトッピングする。いりごまとごま油をかけて大葉を散らして完成。暑い夏にぴったりの爽やかな一品だ。
